A Romantic Encounter Portuguese Wine and Japanese Cuisine（ポルトガルワイン＆サクラアワード）

イヴェント（ワイン） #飲み物
A Romantic Encounter Portuguese Wine and Japanese Cuisine
～ポルトガルワインと日本料理のロマンティックな出会い～

　７月６日、明治記念館（東京・元赤坂）にて行われた「A Romantic Encounter 
Portuguese Wine and Japanese Cuisine～ポルトガルワインと日本料理のロマンティックな出会い～」に参加してきた。これはワインズ・オブ・ポルトガルとサクラアワードとの共催で、一昨年（同場所）、昨年（大阪）に続き３回目の開催となる。
サクラアワードの審査員を対象に招待されたわけだが、そのロマンティックという響き（素敵な場所での素敵なワインと素敵なお食事）に惹かれいそいそと出かけたのがそもそも甘かった。
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サクラアワード審査責任者、田辺由美氏とフランシスコ・ジャヴィエル・エステヴェスポルトガル大使

　前菜、天ぷら、寿司、肉、デザートにそれぞれ４～５種のワインが供され、その皿にもっとも合うワインを選ぶというシンプルなルールなのだが、一皿にかけられる時間はわずか10分！ロマンティックという名の罰ゲーム？

　（以下、詳細なメニューは審査用紙とともに徴収されてしまったので、私の記憶と写真でご勘弁。ワインはブドウ品種とヴィンテージ）
前菜：白和え、煮こごり、エビ、焼いた青魚、卵焼き、黒豆
ワイン：1.マリア・ゴメス、ビカル（スパークリング・N.V.）
　　　　2.ヴェルデーリョ（白・２０１７）
　　　　3.アリント（白・２０１４）
　　　　4.ロウレイロ（白・２０１７）
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天ぷら：海老、海老の頭、メゴチ、カボチャ、ししとう
ワイン：1.セミヨン（白・２０１６）
　　　　2.ヴィオジーニョ、ラビガト、ドンゼリーニョほか２０種（白・２０１５）
　　　　3.エンクルザード（白・２０１６）
　　　　4.アンタォン・ヴァース、アリント、ヴェルデーリョ他１種（白・2017）
　　　　5.エンクルザード（白・２０１６）
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寿司：イカ、鯛、マグロ、サーモン、かんぴょう巻き、ガリ
ワイン：1.ロウレイロ、アリント、アヴェッソ（白・２０１７）
　　　　2.アルヴァリーニョ（白・２０１７）
　　　　3.アルヴァリーニョ（白・２０１５）
　　　　4.アルヴァリーニョ、ロウレイロ（白・２０１６）
　　　　5.アラゴネス、アリカント・ブーシェ、トリンカデイラ（白・２０１５）
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肉：豚肉の野菜巻き、鴨、ナスの煮浸し
ワイン：1.トウリガ・ナシオナル（赤・２０１４）
　　　　2.トウリガ・ナシオナル（赤・２０１４）
　　　　3.バガ（赤・２０００）
　　　　4.カステラォン、トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ（赤・2016
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デザート：きな粉のプリン黒蜜ソースがけ、タピオカ
ワイン：1.ヴィオニエ、フェルナォン・ピレス（甘口・２０１４）
　　　　2.トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティンタ・ロリス、
　　　　　ティンタ・バロッカ（ポート・３０年）
　　　　3.トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティント・カォン、
　　　　　ティンタ・ロリス、ティンタ・バロッカ（ポート・２０年）
　　　　4.トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリス
　　　　　ソウザォン（ポート・２０１５）
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　ワインは今年５月に決定したポルトガルワインチャレンジ２０１８においてプレミアムゴールド（１５種）とゴールド（７種）に輝いたもの。加えて「土着品種のデパート」と言っても過言ではない珍しい品種にワクワク。その味わいにゆっくり浸りたかったが叶わず（）料理も噛みしめる余裕なし（）。
以下は感想と自分のチョイス（☆）、今回の５０名強の出席者のチョイス（★）が最も多かったワイン。

　前菜：全体的にシャープな酸なものがなく全体的にふくよかな味わいだったので、少し木樽感があるアリントを選択
☆マルケス　デ　マリアルヴァ　アリント　グランデ　レゼルヴァ2014　バイラー　ダ（３）
★フルット　スパークリングN.V.　バイラーダ（１）
　天ぷら：今回最も迷った皿。海老の頭やカボチャなどの素材の違いに加え、天つゆは塩か、つけるものでまた変わってきてしまうではないかー。ということでここは土着品種のデパートよろしく、２３品種がブレンドされた１杯を。実際適度な熟成感と複雑味があった。
☆ルア　シェイア　エン　ヴィーニャス　ヴェーリャス　レゼルヴァ２０１５　ドウ　ロ（２）
★ルア　シェイア　エン　ヴィーニャス　ヴェーリャス　レゼルヴァ２０１５　ドウ　ロ（２）
　寿司：こちらも白身と赤身でチョイスに迷う。ただ赤身はトロのような脂が乗ってないさっぱり感。わさびのアクセントも考慮してフレッシュな酸味の若いアルヴァリーニョ。
☆オプサォン　アルヴァリーニョ２０１７　ヴィーニョ・ヴェルデ（２）
★オプサォン　アルヴァリーニョ２０１７　ヴィーニョ・ヴェルデ（２）
　肉：さすがに赤ばかりが並ぶ。豚と鴨では肉質が全然違うので迷ったが、おそらく口にするのは初のバガをチョイスしてみた。この中ではいちばん熟成を感じた。
☆キンタ　ド　モイーニョ２０００　バイラーダ（３）
★カルトゥーシャ２０１４　アレンテージョ（１）
★ペリキータ　レゼルヴァ２０１６　ペニンシュラ・デ・セトゥーバル（４）
なんと同数票！
　デザート：優しくデリケートなきな粉のなめらかプリンと濃厚な黒蜜ソースの融合にはある程度年数の入ったポートがよいかと。少し枯れ感のある３０年をチョイス。
☆DRポート３０年
★DRポート３０年

　勝ち負けではないが３勝２敗。
このようにかしこまった日本料理に昇華すると少し難しかったが、もともとポルトガル料理はタラやイワシなど、日本でも日常食している素材を使ったものが多い。
合わせられるポルトガルワインも多いはずだ。
あーもうちょっと時間があればなぁ、と悔やまれるがいい経験をさせていただいた。
ワインズ・オブ・ポルトガル、田辺由美さんはじめサクラアワードの皆様に感謝いたします。